Prochaine édition : du samedi 4 au dimanche 12 mars 2017 !

Une première édition réussie

Du 5 au 12 mars derniers, la Cuisine Cannoise en Fête a connu un joli succès gourmand : près de 70 restaurateurs et professionnels des métiers de bouche se sont fédérés pour démontrer que la gastronomie locale a sa place dans l’attractivité de la ville des festivals.

La preuve par 1 000 :

-Dès le premier jour, la Halle Forville a accueilli près d’un millier de gourmets venus découvrir les produits du terroir local, ceux de la Baie de Lérins et ceux des maraîchers de la Vallée de la Siagne… Tout un territoire qu’il faut  préserver et valoriser, pour rendre pérennes les productions des petits producteurs locaux.

– Durant la semaine, un millier de Cannois et visiteurs ont goûté à plus de 100 spécialités, la plupart des restaurateurs ayant enregistré plusieurs dizaine de réservations chacun… Un encouragement pour imaginer un futur label « Cuisine Cannoise », pour créer de nouveaux mets cannois, des plats « terroirisés » qui fortifieraient davantage notre identité.

– La Fête de la Cuisine Cannoise s’est achevée en apothéose avec un millier de personnes attirées par  l’Oursinade des Usagers du Port du Moure Rouge, où 500 douzaines de cette « châtaigne de mer » de la Baie de Lérins ont été ouvertes pour la dégustation…

Quelques plats parmi les plus plébiscités

La Cocannes (Un Sablé à la Mer), l’Assiette d’Aqui de Cannes à Nice (Cuisine d’Aqui), la Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes (Astoux et Brun),les Aubergines suquetanes au Basilic (La Potinière), La Bourride cannoise de notre Pêcheur Marius Sturleze au Parfum d’Huile d’Olive de Lérins (Relais Martinez), le Moelleux de Sardines et Poivrons marinés, Salade de roquette sauvage du Marché Forville (L’Antidote),  les petits Rougets de la Baie de Cannes en Tempura Sauce vierge (Bistro Les Canailles), le Filet de Loup à la Plancha, Confit cannois et Panisse Sauce vierge (Plage Croisette Beach), Déclinaison autour de l’Artichaut à la Cannoise, et le Retour de Pêche locale à la Façon Suquet (Park 45), le Pavé du Suquet (Pâtisserie Jean Luc Pelé), le Califagrume (Pâtisserie Philippe Brito)…

De quoi donner l’envie de remettre le couvert l’année prochaine! D’ailleurs, à l’unanimité, les 70 participants sont partants pour une nouvelle édition. Cannes a bon goût, et notre terroir a du talent.

(Contact: Association des Gourmets de Cannes, tél: 06 13 09 19 42)

Rendez-vous pour la prochaine édition qui aura lieu du samedi 4 au dimanche 12 mars 2017