Prochaine édition : du samedi 4 au 13 avril 2020

Guide de la semaine

Le Guide de la semaine cannoise – 2019

Nous avons une belle région, des vrais chefs et des bons produits. La gastronomie cannoise a sa place dans l’attractivité de la région.
Voici les plats, les formules et les menus des restaurants participants. Un vrai parcours gourmand ! A déguster, au choix, exclusivement du 23 au 31 mars . Bonne dégustation !

marche-forville-cannes

Socca’nnes 06 15 45 15 50 – Socca à la Farine de Pois Chiche – 2,50€ 
Prud’homie de Cannes – 06 07 05 53 04 – les Poissons du Marché Forville (selon les arrivages)

  • Ariane Magimel – 04 93 06 07 58 – Miels de garrigue et de l’Esterel de Jean Louis Lautard – de 7,50 à 27 € selon la contenance
  • Brigitte Duquenne – Aromates de Provence, en infusion ou froid.
  • « Soupe de Poissons Forville d’Alex » – 06 13 48 11 65 – Bol de dégustation 5 € – ½ litre 9.90 €, 1 litre 19,50 €
  • Le Comptoir des Pâtes – Julien Darmigny – 06 11 20 54 94 – Raviolis à la daube, gnocchis à la truffe, tortellinis d’artichaut
  • Boucherie Jérémy Darmigny – 06 16 98 21 80 – Assortiments de petites grillades
  • Ecogerme – 06 84 54 82 15 – Cocktail « La Coulée verte de la Siagne » – de 4 à 8 €
  • Julien Rostan – 06 23 17 28 88 – maraîcher, fruits et légumes bio de la Siagne

Cannes-Forville

  • Bistrot Gourmand – 04 93 68 72 02 – Spécialités : Oursins des Iles de Lérins en Emulsion à la Châtaigne – 12 €, Pélamide de la Baie de Cannes en Gravlax – 9 €, Friture de Calamars infarinatas – 16 €
  • La Piazza – 04 92 98 60 80 – Plat : Raviolis aux moules de la maison Fopiani, soupe de poissons des pêcheurs cannois – 15,90 €
  • Il Festival by Tripodi – 04 93 38 57 39 – Plats : le Rouget entier aux herbes de Provence à la cannoise 18 € , Tagliatelles du Suquet, tomates et poivrons 15 €, Sorbet granité à la liqueur de mandarine de Lérins 6 €, Tarte à la bigarade meringuée 6 €, verre de bienvenue offert.
  • Le Pompon – 04 93 30 31 23 – Formule : Carpaccio d’artichauts de la Siagne, roquette, parmesan et pignons grillés ; Pavé de lieu jaune en croûte d’olives, risotto venere et légumes du marché Forville – 24 €
  • Mantel – 04 93 39 13 10 – Plat : Seiche de la pêche cannoise sautée, friture d’herbes, pommes grenailles et cébettes confites au parfum de chorizo, verre de bienvenue – 20 €
  • Plage L’Alba – 04 93 39 99 87 – Plat : Filets de Rouget du Marché Forville, Sauce vierge aux Olives, Tomates confites et Blancs de calamars, Galette de Panisse et Artichauts violets. Verre de bienvenue – 24 €
  • Pâtisserie-Boulangerie Raimbault Cannes – 04 93 39 19 51 – Spécialités : le Saint Honorat (chataigne) – 4 €, le Sainte Marguerite (agrumes) – 3.80 €, la tarte citron basilic – 3.80 €
  • Ernest Traiteur – 04 93 06 23 00 – Spécialités : Le Tian cannois dans sa petite cagette – 6 €, La Tarte Cannoise – 3 €
  • Boucherie Lerda – 04 93 39 02 61 – Formule : Planche à partager, croustade de Sainte Laurette, terrine de Forville et Girolles, verre de vin rouge compris – 8 €

cannes-croisette

  • La Môme Plage – 04 93 38 22 00 – Plat : Filets de rougets rôtis à la marjolaine, caviar d’aubergines au cumin sauce vierge aux pignons de pin, citrons et tomates confites, verre de bienvenue – 29 €
  • Plage 3.14 – 04 93 94 25 43 – Menu des marchés cannois et de son arrière pays, verre de bienvenue – 29 €
  • La Californie – 04 93 39 20 10 – Plat : Filets de daurade aux spaghettis de courgettes – 28 €
  • Bar du Fouquet’s Majestic Cannes – 04 97 06 89 70 – « Cocktail Cannois à la liqueur de Mandarine de Lérins » – 20 €
  • Restaurant Fouquet’s Majestic Cannes – 04 97 06 89 70 – Plat : Rouget Bellino, Tartelette sablée de Côtes de Blettes, Fenouil de la Maison Orso au Carvi – 35 €
  • Restaurant Version Originale – Hotel Martinez – 04 92 98 74 12 – Plat : Aïoli Croisette façon Fondue, eau minérale et café compris – 42 €
  • Park 45 du Grand Hôtel – 04 93 38 15 45 – Formule le midi : Tarte fine de ricotta bio et citron du pays, copeaux de légumes croquants de notre producteur Monsieur Auda, Filet d’ombrine braisé à la façon des pêcheurs du Suquet, mousseline de pomme de terre aux olives et basilic – 29 €, ou avec dessert – 39 €.
  • Hotel Intercontinental Carlton – 04 93 06 40 06 – Formule : Panis de thon, caviar d’aubergine et sucs de tomates, vinaigrette de poivron et câpres à queue, Bouille de poissons côtiers, légumes d’ici, pain frotté à l’ail doux, purée d’olives noires, Tarte citron Carlton tradition et élégance, 2 verres de vin Chardonnay compris – 69 €
  • La Tonnelle, Ile St Honorat – 04 92 99 54 08 – Plat : Soupe au Pistou comme aux Iles de Lérins – 16 €, ou Formule 2 plats avec Filet de Daurade à la Plancha, caviar d’Aubergines, frites de panisse, Pousses de Roquette – 29 €.

cannes-centre

  • L’Antidote – 04 93 43 32 19 – Menu – 49 € boissons et café compris : Apéritif maison, Patience, Soupe de poissons de roche servie froide, Poupeton de fleurs de courgette aux couleurs de Forville, ravioles ouvertes aux champignons, émulsion safran, Sorbet au thym de nos collines, Filet de rouget tartiné tapenade sur un caviar d’aubergines, ail rôti au miel de lavande de chez Jean-Luc, Baba bouchon au Lérincello sur un crémeux de citron, café Nespresso.
  • Côté Jardin by Christophe Ferré – 04 93 38 60 28 – Plats : Belle salade potagère de nos maraîchers – 9 €, Dos de cabillaud, barigoule de légumes, émulsion au thym de nos collines 14 €, Nougat glacé au miel de lavande de chez Jean Louis sur une tranche de pain de gênes 6 €
  • Le Roof- Five Seas Hôtel – 04 63 36 05 06 – Menu des marchés cannois et de son arrière pays, avec le verre de bienvenue, en 2 plats – 29 € et 3 plats – 39 €
  • La Môme – 04 93 38 60 95 – Plat : Pavé de Cabillaud rôti, crumble de pignons et parmesan, condiments riviera et pesto – 29 €
  • Bistro Les Canailles – 04 93 68 12 10 – Formule : Fleurs de Courgettes farcies au Crabe et Concassé de Tomates ou Pissaladière de petits rougets aux artichauts barigoule et févette, verre de bienvenue – 22 €
  • Le Jardin – 04 93 38 17 85 – Formule : Daube cannoise et ses gnocchis, pâtisserie « maison », verre de vin de bienvenue et café compris – 17 €
  • Restaurant UVA – 04 93 68 57 01 – Plat : Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires et aux artichauts violets – 28,50 €
  • Le Grain de Sel – 04 93 38 83 65 – Plat : Loup de méditerranée en croûte de pain aillée et panisses aux olives et tomates confites – 25 €
  • Le Bistro Brun – 04 93 39 34 36 – Spécialité : Poulpe à la Plancha – 20,90 €, ou formule à 15,50 € avec boisson et café compris.

cannes-la-bocca

  • Le Cabanon – 06 21 56 26 09 – Formule : Pélamide d’ici, laquée au soja, infusion de gingembre frais et Combawa, Crémeux de Céleri boule et Chips croustillantes, verre de bienvenue – 24 €
  • Le Bistrot des Toqués – 04 93 93 87 07 – Plats : Ban Bagna cannois (pain au ricard, compotée de fenouil et rillettes de sardines aux pommes) – 9 €, Beignets de courgettes de chez Orso et carpaccio de fraises – 9 €, Tarte aux citrons de Menton et sablé spéculos – 6 €
  • Lenoir Azur Spiruline – 06 16 81 53 92 – Spécialité : Spiruline en paillettes et en poudre – à partir de 15 €/100gr

Mandelieu-la-napolue

  • Bistrot de L’Oasis à l’Ermitage – 04 93 49 95 52 – Plat : Bourride de Loup de Méditerranée – 25 €
  • Le Lagon – 04 93 50 27 53 – Plat : Mini Bouillabaisse cannoise et son verre de bienvenue – 19 €

le cannet

  • Le Jardin de Joseph – 04 93 47 67 01 – Formule : Cocktail Mand’Honorat, Tartare cannetan de saumon frais à la mangue, citron, yuzu, gingembre et noisettes torréfiées, accompagné de mesclun – 22 €